গরুর মাংসের ভর্তা রেসিপি

বছর ঘুরে ফিরে এসেছে কোরবানির ঈদ। ঘরে ঘরে চলে বাহারি স্বাদের গরুর মাংসের নানা খাবার রান্না। তবে তা মজাদার না হলে কি চলে। তাই চলুন ঈদকে সামনে রেখে জেনে নেয়া যাক মাংসের কয়েকটি মজাদার রেসিপি।

গরুর মাংসের ভর্তা রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

• রান্না করা গরুর মাংস ১০-১৫ টুকরা,
• সয়াবিন তেল ১ টেবিল চামচ,
• সরিষার তেল ১ চা চামচ,
• শুকনা মরিচ ৪টি (ভেজে নেয়া),
• পেঁয়াজ ১টি (কুচি করা),
• কাঁচামরিচ পরিমাণমতো,
• ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো,
• লবণ পরিমাণমতো।

গরুর মাংসের ভর্তা রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

• মাংস হাত দিয়ে ছিঁড়ে অথবা হামানদিস্তায় ছেঁচে নিতে পারেন।
• একদম মিহি করা যাবে না।
• আঁশ যেন থাকে সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
• চুলায় প্যান বসিয়ে সয়াবিন তেল দিন।
• তেল গরম হলে শুকনা মরিচ ভেজে নিন।
• এবার মাংসের সাথে ধনেপাতা কুচি বাদে বাকি উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
• লবণের সঙ্গে ভাজা শুকনা মরিচ ও সরিষার তেল দিয়ে আবার মাখান।
• শেষে ধনেপাতা দিয়ে মেখে নিন।