প্রস্তুতির সময়ঃ ০৫ মিনিট
রান্নার সময়ঃ ২০ মিনিট
সর্বোমোট সময়ঃ ২৫ মিনিট
বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপি খুব কম সময়ের একটি সহজ রেসিপি। বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপি তৈরি খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত। যা আপনি ঘরে বসেই হাতের নাগালে থাকা উপাদান দিয়ে কম খরচে তৈরী করতে পারেন। বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপিটি বানাতে প্রায় ২৫ মিনিট সময় লাগতে পারে। বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপিটি তৈরি করতে কম সময় লাগতে পারে আবার বেশি সময় লাগতে পারে। চলুন দেখে নেই কিভাবে বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপিটি খুব সহজভাবে কম সময়ের মধ্যে তৈরি করবেন।
বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপি তৈরির উপাদানঃ-
- ১/২ কেজি বেগুন
- ২ টা ডিম
- ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- ১ চা চামচ আদা কুচি
- ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ৪/৫ টা কাচা মরিচ কুচি
- ১ টেবিল চামচ ধনিয়াপাতা কুচি
- ২ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল
- ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- লবন-স্বাদমত
বেগুন-ডিমের ভর্তা রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- প্রথমে অল্প পানিতে বেগুন সিদ্ধ করে পানি টানিয়ে নিন। বেগুন ঠাণ্ডা করে খুসা ফেলে চটকে রাখুন।
- প্যানে সয়াবিন তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। পিঁয়াজ নরম হলে রসুন ও আদা কুচি দিন। লালচে করে ভাজুন।
- সামান্য পানি দিয়ে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া অ্যাড করুন। চটকানো বেগুন, মরিচ কুচি ও লবন দিন।
- ঘন ঘন নাড়ুন। ১০/১২ মিনিট পরে আলগা পানি টেনে গেলে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে দ্রুত নেড়ে মিশিয়ে নিন।ধনিয়াপাতা কুচি, জিরা গুঁড়া ও সরিষার তেল দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
