প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৫০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: প্রায় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট
অয়েল ফ্রি চিকেন কারি এমনিতেই সুস্বাদু, সেইসঙ্গে যদি যোগ হয় অয়েল ফ্রি চিকেন কারি তবে তো কথাই নেই! ভোজনরসিক বাঙালির কাছে ভীষণ প্রিয় একটি খাবার এই অয়েল ফ্রি চিকেন কারি। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে রাঁধবেন অয়েল ফ্রি চিকেন কারি ।
অয়েল ফ্রি চিকেন কারি রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- ৫০০ গ্রাম চিকেনের সাথে নিন হাফ কাপ দই,
- ১ টেবিল লেবুর রস,
- ১ টেবিলচামচ আদা বাটা,
- ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো,
- ১-২ চামচ কাশ্মীরি চিলি পাউডার,
- ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো,
- ১ টেবিল চামচ হলুদ,
- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা,
- স্বাদ মতো লবণ।
-
এ ছাড়া গ্রেভি তৈরি করার জন্য দরকার– ১ টেবিল চামচ কালো এলাচ,
-
তেজপাতা,
- ৮ টা কাটা টমাটো,
- ২ টো পেঁয়াজ, ধনে গুঁড়ো,
- ১ টেবিল চামচ হলুদ,
- ২ টি সবুজ এলাচ,
- ১ টেবিল চামচ চিলি পাউডার,
- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা,
- স্বাদ মতো লবণ,
- প্রয়োজন মতো জল।
অয়েল ফ্রি চিকেন কারি রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- আগে থেকে চিকেনকে একইভাবে ঘন্টা খানেকের জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- তারপর একে একে হালকা আঁচে ওপরের উপকরণগুলি কড়াইয়ে দিয়ে দিন প্রয়োজনমত জলের সাথে।
- এবারে ঢেকে রাখুন বেশ কিছুক্ষণের জন্য। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
-
তাহলে আর কি! স্বাস্থ্য সচেতনতার সাথে খাওয়া-দাওয়ার কোনই বিরোধ নেই, যদি আপনি রান্নার বিশেষ পদ্ধতিটি জানেন। তাই আজই এই রেসিপিগুলি বাড়িতে ট্রাই করুন আর মজা নিন।
