কাঁকরোল খুবই স্থাস্থ্যকর একটি সবজি। কিন্তু অনেকেই এটি খেতে পছন্দ করে না। তাই কাঁকরোল দিয়ে সুস্বাদু কিছু বানিয়ে খেতে পারেন। আজকে আমরা আপনাদের কাঁকরোল দিয়ে ভিন্ন ধরনের একটি আইটেম দেখাবো। আইটেমটি হচ্ছে কাঁকরোল ভর্তা। চলুন দেখে নেই কিভাবে খুব সহজে তৈরি করবেন কাঁকরোল ভর্তা ।
কাঁকরোল ভর্তা রেসিপি তৈরির উপকরণঃ
- কাঁকরোল- ৪-৫টি
- পেয়াজ কুঁচি- ১/২ কাপ
- হলুদ গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
- গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ৩টি
- সরিষার তেল- ১ চা চামচ
- সয়াবিন তেল- ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
কাঁকরোল ভর্তারে সিপি তৈরির প্রণালীঃ
১. প্রথমে কাঁকরোলের খোসা ছাড়িয়ে মাঝ বরাবর টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।
২. তারপর কাটা কাঁকরোলগুলোকে হলুদ, লবণ এবং গুঁড়ামরিচ দিয়ে মেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
৩. তারপর একটি প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে কাঁকরোলগুলো হালকা ভেঁজে নিতে হবে।
৪. এবার আবার প্যানে একটু সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচা মরিচ কুঁচি ভেঁজে নিতে হবে।
৫. এবার পাটা/ব্লেন্ডারে ভাঁজা কাঁকরোলগুলোতে সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিবেন।
৬. তারপর ধনেপাতা কুঁচি এবং সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
ব্যস! হয়ে গেলো মজাদার কাঁকরোলের ভর্তা। যারা কাঁকরোল খেতে পছন্দ করেন না তারা এইটি বানিয়ে ট্রাই করতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে।
