প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: ৫৫ মিনিট
ইলিশ মাছে ডিমের ঝোল, খুব সাধারন এই রান্নাটি বাংলাদেশের ঘরে ঘরে খুবই প্রিয়।বৃষ্টির দিনে ঘরে বসে গরম গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছে ডিমের ঝোল স্বাদ যে অমৃত সমান তা প্রায় সব বাঙালিরই জানা। ‘ইলিশ মাছে ডিমের ঝোল ’ খেতে মজা | কম মসলায় ইলিশ মাছে ডিমের ঝোল ।
ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- ইলিশ মাছের ডিম- ১ কাপ
-
আলু- ৩টি (আধা ইঞ্চি কিউব করে কাটা)
-
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
-
আদা বাটা- আধা চা চামচ
-
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
-
মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
-
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
-
জিরা বাটা- আধা চা চামচ
-
ধনে গুঁড়া- আধা চা চামচ
-
কাঁচামরিচ- ৩/৪টি বা স্বাদ মতো
-
লবণ- পরিমাণ মতো
-
তেল- ২ টেবিল চামচ
-
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ।
ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- মাছের ডিম ধুয়ে নিন।
- আলু খোসা ফেলে আধা ইঞ্চি কিউব করে কাটুন।
- তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
- চুলার জ্বাল কমিয়ে সব মসলা ও পানি দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিন।
- এবার ডিম দিয়ে আরও ৫ মিনিট কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন।
- আলুর কাটা টুকরো দিয়ে দিন।
- ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন।ঝোল ফুটতে শুরু করলে কাঁচামরিচ চিরে উপরে ছিটিয়ে দিন।
- মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
