প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: ৪৫ মিনিট
সবজি পনিরের বল এমনিতেই সুস্বাদু, সেইসঙ্গে যদি যোগ হয় ভুনা তবে তো কথাই নেই! ভোজনরসিক বাঙালির কাছে ভীষণ প্রিয় একটি খাবার এই সবজি পনিরের বল । আজ চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে রাঁধবেন সবজি পনিরের বল
সবজি পনিরের বল রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- সবজি কুচি (ফুলকপি,
- বাঁধাকপি, ব্রকলি,
- গাজর, শিম, মটরশুঁটি) ২ কাপ,
- নতুন আলু সেদ্ধ করে মিহি করে ভর্তা করা ১ কাপ,
- পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,
- আদা কুচি ১ চা-চামচ,
- রসুন কুচি ১ চা-চামচ,
- ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,
- গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
- মোজারেলা চিজ আধা কাপ,
- ঢাকাই পনির আধা কাপ,
- পাপরিকা ১ চা-চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো,
- মাখন ২ টেবিল চামচ,
- ব্রেডক্রাম্ব ২ কাপ,
- ডিম ২টি,
- ময়দা আধা কাপ ও তেল পরিমাণমতো।
সবজি পনিরের বল রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- সব সবজি আধা সেদ্ধ করে পানি ঝড়াতে হবে।
- প্যানে মাখন গরম করে আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ভেজে সবজি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে আলু দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
- ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, ময়দা, তেল বাদে বাকি সমস্ত উপকরণ সবজির সঙ্গে মাখিয়ে ছোট ছোট বল বানাতে হবে।
- ডিম ফেটে তাতে সামান্য ময়দা মেখে পরিমাণমতো লবণ ও পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
- বলগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।
