প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৫০
সর্বোমোট সময়: প্রায় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট
মাছপ্রিয় বাঙালি তার পছন্দের রান্নার তালিকায় মাছকে দেয় রাজকীয় মর্যাদা। ‘মাছে-ভাতে’ বাঙালিদের কাছে রুই-কাতলা-ইলিশের মতো সামুদ্রিক মাছেরও আলাদা কদর রয়েছে। আসুন জেনে নেয়া যাক মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে সামুদ্রিক মাছের কয়েকটি মুখরোচক রান্নার রেসিপি:
লইট্রা মাছ ভুনা রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- লইট্টা মাছ (বড় বড় পিস করে কাটা),
- রসুন বাটা (১ চা চামচ),
- রসুন কুচি (১ চা চামচ),
- পেঁয়াজ কুচি (আধা কাপ),
- কাঁচা মরিচ (৬/৭ টি),
- আলু কুচি (১ কাপ),
- হলুদ গুঁড়া (১ চা চামচ),
- মরিচ গুঁড়া (১ চা চামচ),
- সরিষার তেল
- (আধা কাপ),
- লবণ (স্বাদমতো)।
লইট্রা মাছ ভুনা রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- প্রথমে গরম তেলে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে।
- এরপর কুচানো আলু ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে এতে লবণ দিতে হবে।
- একটি বাটিতে লইট্টা মাছ নিয়ে একে একে রসুন বাটা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া, লবণ, সরিষা তেল নিয়ে মাছ ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
- কড়াইয়ে আলু হালকা সিদ্ধ হয়ে গেলে মাখানো মাছ ঢেলে দিতে হবে।
- এরপর হালকা পানি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- এভাবে সামুদ্রিক মাছের মজাদার রেসিপি বানিয়ে প্রিয়জনকে খাওয়াতে পারেন।
