ঘন দুধের ক্ষীর রেসিপি

আমাদের দেশের একটি মজার ডেজার্ট আইটেম হিসেবে ক্ষীরসা অনেক জনপ্রিয়। ক্ষীর বা ক্ষীরসা এই খাবার টি চাল ও দুধ দিয়ে বানানো হয়। বাসায় বসে খেতে চাইলে চট করেই বানিয়ে ফেলতে পারেন দুধ দিয়ে।

ঘন দুধের ক্ষীর রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

1. বাসমতী চাল ২০০ গ্রাম,
2. দুধ ২ লিটার,
3. খেজুরের গুড় ৭৫০ গ্রাম,
4. এলাচ ৫টি,
5. কিসমিস ৫০ গ্রাম,
6. কাজু বাদাম ৫/৬টি,
7. তেজপাতা ২টি

ঘন দুধের ক্ষীর রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

1. প্রথমে চাল ভিজিয়ে রাখুন।
2. আরেকটি পাত্রে কিসমিস, কাজুবাদাম ভিজিয়ে রাখুন যাতে তা পানিতে ভিজে নরম হয়ে থাকে।
3. এইবার একটি পাত্রে দুধ নিন, অল্প আঁচে দুধ অনেকক্ষণ জাল দিয়ে দিয়ে ঘন করে নিন।
4. ঘন দুধে চাল দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন, চাল সেদ্ধ হয়ে এলে খেজুর গুড় দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।
5. এইবার ঘন হয়ে এলে তেজপাতা, এলাচ দিয়ে নামিয়ে নিয়ে কাজুবাদাম, কিসমিস দিন।
6. এবার প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
7. চাইলে ঠান্ডাও খেতে পারেন কারণ ক্ষীর দুভাবেই খেতে মজা।