আস্ত বেকড ইলিশ রেসিপি

ছোট থেকে বড় সকলেই ইলিশ মাছ খেতে খুবই পছন্দ করে থাকে। আর এখন ইলিশ মাছের মৌসুম চলছে। বছরের অন্য সময়ের চেয়ে এই সময়ের ইলিশের স্বাদ ও গন্ধই যেন সব থেকে সেরা। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক ইলিশের কয়েকটি মুখরোচক রান্নার রেসেপি-

আস্ত বেকড ইলিশ রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

•  ইলিশ মাছ ১টা,
• মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
• টক দই ২ টেবিল চামচ,
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
• ভিনেগার ১ টেবিল চামচ,
• সরিষার তেল ৩-৪ টেবিলচামচ,
• লবণ পরিমাণমতো,
• কাঁচা মরিচ (চপ করা) ৩-৪টি,
• তন্দুরি মসলা ১ চা চামচ,
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল।

আস্ত বেকড ইলিশ রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

• আস্ত মাছকে ছুরি দিয়ে চিরে দিতে হবে যাতে মসলা ভেতরে ঢুকতে পারে।
• এবার লবণ মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
• বাটিতে সব মসলা মাখিয়ে নিন।
• মাখানো মসলা মাছের দুই পাশে ভালোভাবে লাগিয়ে ফয়েলের ওপর রেখে ফয়েলটি মুড়িয়ে নিন।
• ইলেকট্রিক ওভেন প্রি হিট করে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০-৪০ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন।
• লেবু চাক চাক করে কেটে, মাছের চিড়ে নেওয়া জায়গাগুলোতে ঢুকিয়ে পরিবেশন করুন।