প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০
সর্বোমোট সময়: ৫৫ মিনিট
আলু পোস্ত এমনিতেই সুস্বাদু, সেইসঙ্গে যদি যোগ হয় ভুনা তবে তো কথাই নেই! ভোজনরসিক বাঙালির কাছে ভীষণ প্রিয় একটি খাবার এই আলু পোস্ত । আজ চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে রাঁধবেন আলু পোস্ত
আলু পোস্ত রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- আলু ৫০০ গ্রাম,
- পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ,
- বেরেস্তা ৪ টেবিল চামচ,
- আদা বাটা ২ চা-চামচ,
- রসুন বাটা ১ চা-চামচ,
- জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
- গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
- হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
- গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ,
- হিং সামান্য,
- তেজপাতা ২টি,
- লবণ পরিমাণমতো,
- চিনি ১ চা-চামচ,
- ঘি ২ টেবিল চামচ,
- তেল ৩ টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ ৪-৫টি।
আলু পোস্ত রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
-
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আলু, লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে গরম মসলার গুঁড়া, পোস্ত বাটা বাদে বাকি সমস্ত মসলা ও লবণ দিয়ে কয়েকবার কষিয়ে নিন।
-
পোস্ত বাটা ও কিছু গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
-
আলু সেদ্ধ হলে ঘি, বেরেস্তা, গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
