প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: ৫৫ মিনিট
আলু পুরি খেতে আমরা কম বেশি সবাই-ই খুব পছন্দ করি। অনেক ধরনের আলু পুরি খেয়ে থাকি আমরা। আজকে একটি ভিন্ন ধরনের আলু পুরি রেসিপি আপনাদের জানাবো। মজাদার এই আলু পুরি হচ্ছে । চলুন দেখে নেই আলু পুরি তৈরির পদ্ধতি।
সাদা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণ
- আলু ২ কাপ,
- পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
- শুকনো মরিচ ৩ টি,
- পুদিনা পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,
- সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ,
- ময়দা ২ কাপ,
- লবণ স্বাদ মতো,
- তেল ভাজার জন্য।
সাদা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালী
- আলুতে ১ কাপ পানি ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নামিয়ে হাত দিয়ে মথে নিন।
- সরিষার তেলে শুকনা মরিচ টেলে গুঁড়ো করে নিন।
- পেঁয়াজ বেরেস্তা করে গুঁড়ো করে নিন।
- এরপর আলুর সঙ্গে তেল, মরিচ গুঁড়া, পেঁয়াজ বেরেস্তা গুঁড়া, পুদিনা পাতা কুচি মিশিয়ে ভর্তা করে নেবেন।
- ময়দার সাথে ৫ টেবিল চামচ তেল ও লবণ দিয়ে ঝরঝরে করে নিবেন।
- পরিমাণ মতো পানি মিশিয়ে মথে নিন।
- এখন ময়দার ডো ভাগ করে নিন।
- প্রতি ভাগ ময়ানে আলুর পুর ভরে মুখ বন্ধ করে নিবেন।
- পিড়িতে আলুর পুরি বেলে নিন।
- কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে কম আঁচে মচমচে করে ভেজে নিন।
- টমেটো সস বা ঝাল চাটনির সঙ্গে জমবে বেশ!
