অরেঞ্জ ইলিশ রেসিপি

ছোট থেকে বড় সকলেই ইলিশ মাছ খেতে খুবই পছন্দ করে থাকে। আর এখন ইলিশ মাছের মৌসুম চলছে। বছরের অন্য সময়ের চেয়ে এই সময়ের ইলিশের স্বাদ ও গন্ধই যেন সব থেকে সেরা। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক ইলিশের কয়েকটি মুখরোচক রান্নার রেসেপি-

অরেঞ্জ ইলিশ রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ

• ইলিশ মাছ ৫ টুকরা,
• কমলা লেবুর রস ২ কাপ,
• পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল-চামচ,
• তেল কোয়ার্টার কাপ,
• লবণ পরিমাণমতো,
• চিনি আধা চা-চামচ,
• মরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ,
• হলুদ গুঁড়ো সামান্য ও কমলার খোসা (গ্রেট করা) ১ টেবিল চামচ।

অরেঞ্জ ইলিশ রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ

• বাটিতে পরিমাণমতো লবণ ও সামান্য হলুদ, মরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে মাছের টুকরোগুলো ১০ মিনিট রেখে দিন।
• কড়াইতে তেল গরম করে মাছগুলো হালকাভাবে ভেজে তুলে নিন।
• এবার ভাজা তেলে একে একে সব মসলা দিয়ে একটু ভুনে নিন।
• এবারে কমলার রস ও কমলার খোসা দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে মাছ দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে দিন।
• ১৫-২০ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার অরেঞ্জ ইলিশ।