তিউনিশিয়ান মাটন স্টু ইন ক্লে পট রেসিপি

আপনাদের জন্য আজকের রেসিপি তিউনিশিয়ান মাটন সটু ইন ক্লে পট । চলুন দেখে নেয়া যাক, কীভাবে তৈরি করবেন তিউনিশিয়ান মাটন সটু ইন ক্লে পট ।

তিউনিশিয়ান মাটন সটু ইন ক্লে পট রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

• খাসির মাংস ২ কেজি,
• তেল ১ কাপ,
• মাখন ২ টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ কাটা ২ কাপ,
• সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
• লবণ পরিমাণমতো,
• টমেটো পেস্ট ১ কাপ,
• বাদাম পেস্ট আধা কাপ,
• লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
• হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,
• দারুচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ,
• জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,
• পানি পরিমাণমতো,
• পেস্তা পেস্ট আধা কাপ,
• স্যাফরন ১ চিমটি।

তিউনিশিয়ান মাটন সটু ইন ক্লে পট রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

• একটি পাত্রে কাটা পেঁয়াজ, তেল, রসুন বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
• এবার এর মধ্যে টমেটো পেস্ট, হলুদ, লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন।
• এরপর এতে মাংস দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
• পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
• মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ওভেনপ্রুফ মাটির পাত্রে ঢেলে তাতে সাদা গোলমরিচ গুঁড়া, দারুচিনি গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, পেস্তা ও বাদাম পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে মেশান, মাটির পাত্রটির ঢাকনা ময়দার পেস্ট দিয়ে বন্ধ করুন।
• এবার হালকা আঁচে ৪৫ মিনিট রান্না করুন।