কড়াই মাটনক্র
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৫০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: প্রায় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট

আমাদের দেশের একটি মজার ডেজার্ট আইটেম হিসেবে কড়াই মাটনক্র অনেক জনপ্রিয়।  বাসায় বসে খেতে চাইলে চট করেই বানিয়ে ফেলতে পারেন কড়াই মাটনক্র ।

করাই মাটনক্র রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

  1. খাসির মাংস ২০০, গ্রাম
  2. পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ
  3. রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
  4. আদা বাটা এক টেবিল চামচ
  5. জয়ফল-জয়এী বাটা আধা চা চামচ
  6. গোটা জিরা এক চা চামচ
  7. হলুদ গুড়া এক চা চামচ
  8. মরিচ গুড়া এক চা চামচ
  9. পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
  10. আদা কুচি এক চা চামচ
  11. টমেটো কুচি এক কাপ
  12. চীনাবাদাম বাটা দুই চা চামচ
  13. ধনে পাতা কুচি সামান্য
  14. কাচামরিচ কুচি পরিমান মতো
  15. তেল পরিমান মতো ও লবন স্বাদ মতো

করাই মাটনক্র রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

  1. প্রথমে খাসির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন ।
  2. এবার একটি কড়াইয়ে খাসির মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা,আদা বাটা,জয়ফল-জয়এী বাটা,ভালোভাবে মিসিয়ে সিদ্ধ বসিয়ে দিন ।
  3. মোটা মোটি সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন ।
  4. এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা জিরা ফরন দিন ।
  5. এরপর হলুদ,মরিচ, পেঁয়াজ কুচি,আদা কুচি,লবন ও টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন ।
  6. পরে চীনাবাদাম বাটা দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে সিদ্ধ খাসির মাংসগুলো দিয়ে দিন ।
  7. তারপর ভাজতে থাকুন ।
  8. ধনে পাতা কুচি ,কাচামরিচ কুচি ছড়িয়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here